美食篇之青椒油豆腐

美食篇之青椒油豆腐

油豆腐 适量。青椒洗净切成块状,蒜头切成块状,干红辣椒切成小段。起锅热油,放入干辣椒,蒜头爆香,再放入 青椒翻炒几下,再放入油豆腐,加入鸡精,盐,生抽,继续翻炒至油豆腐全熟即可。

怎样做蘑菇菜心青椒炒肉片

怎样做蘑菇菜心青椒炒肉片

蘑菇菜心青椒炒肉片是一道营养美味的小炒菜,老少皆宜,有益健康跷孳岔养。怎样才能炒出嫩滑的肉片、蘑菇,脆爽的菜心、青椒呢,下面我来具体操作给大家看。 蘑菇 3两 菜心 3两 青椒 4个 里脊肉 2-3两 大蒜头 3-4个 盐 少量 醋 微量 生抽 少许干红辣椒 一个 料酒、生粉、生抽、花椒油(拌肉片的)料酒、生粉、生抽、花椒油(拌肉片的) 适量 选择新鲜的蘑菇,用水快速冲洗干净。去掉根部不易嚼烂的部分,将蘑菇切成厚片备用。 大蒜头去皮,用刀拍散后切剁几下,干辣椒切成末。 里脊肉先用刀拍几下,再用刀背剁剁,最后切成肉片。肉片用生粉、生抽、油,微量的水调制后爆炒备用。 嫩大白菜心或小的白菜心洗干净后沥水炒锅大火烧热,倒入适量的油,油温升高了,倒入青椒快速煸炒,一个讲垛舯程干辣椒碎末也放入一起煸炒。青椒外皮油微黄色,蔫了,就倒入蘑菇翻炒。 蘑菇翻炒时掌握火候,开始可以中火翻炒或小火翻炒,以免糊了或粑锅。(不可放入水的) 蘑菇炒出汁儿了,放入少量的生抽略煮一会儿,放入煸炒过的菜心翻炒,最后放盐翻炒几下就可

青椒炒鱿鱼怎样炒最好吃?

青椒炒鱿鱼怎样炒最好吃?

价格也便宜,是我们日常生活中经常都会吃到的,那怎样炒鱿鱼才会可口味鲜呢? 鲜鱿鱼 500克 青椒1个 200克 姜 8克 蒜头 10克 豆豉 5-6个 胡椒粉 适量 鲜菇老抽 适量 生抽王 适量 白糖 少许 米酒 少许少许 先将鱿鱼去内脏,去骨,还要把那层深紫色的那层膜去掉,洗干净. 在有鱿骨的那一面切交叉纹切好块的鱿鱼放在一边,现在来处理青椒,去掉里面的赤蹭荸锅子,你这时中把青椒切成块也行,条形的也行,这都是各种喜欢,我这里是切成块状的. 所有的材料准备好后,我们就开始动手炒了,先将锅烧热,加入花生油,等油热后,放入蒜头及豆豉进行爆炒. 这时可以加入青椒了,把青椒炒到基本上看不到太多的白色时,用锅产把青椒产起来,放入盘中待用的,继续翻炒.这时你会看到鱿鱼开始起卷了,待鱿鱼全卷后,用锅产产起来待用. 这时可以清洗一下锅,加热后加入花生油,记住,这时盘中会一些鱿鱼的汁,不要连鱿鱼一起倒入锅内,现在加入鲜菇老抽、生抽王、胡椒粉进行爆炒,这时可以加入少许白糖及米酒。 最后加入青椒,再炒一下。 美味的青椒炒鲜鱿就这样出锅了。

青椒、茄子、豆角三搭配

盛夏来临,青椒、茄子和豆角是属于时鲜菜,这三样菜单独做出来就很好吃,但是把三样菜搭配起来炒,滋味互补,是一道很美味很营养的素菜 豆角 三两 茄子 三两 青椒 二两 大蒜子 三瓣 猪油 三两 准备好新鲜嫩豆角、青椒和茄子,豆角用刀划开、并切成寸长、弃头尾;茄子切成长条形、保持和豆角长度相当;青椒切成长条形,保持相当的长度;准备好大蒜三瓣并捣碎备用、猪油、味精、酱油、食盐适量备用 先将切好的青椒倒入烧热的锅中,干炒,并用锅铲拍打至受热均匀,以不糊为准起锅侍用; 洗干净锅烧热,将准备好的豆角倒入锅中翻炒至水份干,倒入准备好的油继续翻炒,至半生熟时放少许盐翻炒后倒入准备好的茄子,翻炒一分钟后,盖上锅盖小火焖二分钟;揭开锅盖倒入备用的青椒、大蒜泥一同翻炒,按喜好再加入少许盐,约二至三分钟,放少许味精、酱油炒匀起锅装盘。 选用材料一定要鲜嫩,豆角剖开要有一定的技术,不剖开也行,但注意豆角要炒熟 油要充足,茄子是很吃油的

家常菜系豆鼓鱿鱼炒青椒

家常菜系豆鼓鱿鱼炒青椒

鱿鱼青椒是很多人很喜欢吃的一道家常菜,今天这里介绍在此基础上衍生猎谆承克出来的豆鼓鱿鱼炒青椒,比其鱿鱼青椒多出许多味道来,味道更香,可谓色香味俱全,做法也是比较简单,有兴趣的可以看看。 青椒 1个 鱿鱼头 3个 豆鼓 若干 油、盐、酱、醋、料酒 少许 生姜、蒜头、辣椒干 少许 准备一个新鲜的青椒,将,切去蒂头比较硬的部分,掏去内部籽料,最后将其切成块状。 准备一些鱿鱼头,将鱿鱼头清洗一两遍,先将头和鱿鱼丝切开,鱿鱼头内有黑色杂质,将其掏除干净,如果觉得处理鱿鱼头麻烦,可以考虑整个丢掉。 打开电磁炉,往锅内加入适量的水,大火将水烧开,往锅内加入少许盐巴和醋,水开之后加入前面切好的鱿鱼丝,过水捞一会。待鱿鱼丝变色后将其捞出。一会。待鱿鱼丝变色后将其捞出。 将鱿鱼丝切成小段状,取一个干净的碗,将鱿鱼丝放入碗中,加入酱油、料酒、醋等腌制一会。 准备一些辅料:生姜、蒜头、辣椒干,分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段;将焯鱿鱼丝的水倒干净,然后重新清洗一下锅,沥干水渍。准备少许豆鼓,将其放入碗中,加入水浸泡一会,然后清洗几遍,沥干备用。

我最拿手的青椒榨菜木耳炒肉丝

我最拿手的青椒榨菜木耳炒肉丝

青椒榨扯会迸莪菜炒肉丝是最好的下饭菜,口味重的人一半都喜欢吃,我也喜欢做这道菜,怎样炒的好吃呢,现在给大家介绍一下。 猪肉 50克 青辣椒 2个 红辣椒 1个 黑木耳 10片 榨菜 一包 生抽 3勺 淀粉 2勺 将辣椒 洗干净切丝 木耳泡发好,榨菜准备好 肉切成肉丝,倒入生抽,淀粉,待用 锅里放油,锅里放油,比一般炒菜多点油,烧热后下入肉丝翻炒几下变色后起锅。 锅里放少许的油烧热,放入青椒,木耳,榨菜翻炒,炒2分钟后倒入肉丝加生抽继续翻炒1分钟后起锅装盘。一盘好吃的青椒榨菜木耳炒肉丝就做好了 肉丝下锅快速翻炒记下起锅,保持嫩滑 油不要放太多适量就好 不要放盐,因为有榨菜。 炒完肉丝后要洗锅。淀粉容易糊锅,炒出的菜不好看了

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