炒面的做法大全

炒面的做法大全

材亓歃肿肖料: 农家御品面条350克、香菇80克、熟冬笋丝50克、绿豆芽80克、五花肉100克、青蒜丝15克、葱丝15克、姜丝5克、鲜酱油20克、绍酒15克、味精2克、白胡椒粉、烹调油、香油。5、炒匀后撒入少许胡椒粉。8、把面条炒匀炒透后放入豆芽菜炒匀。

香菇炒面的做法图解

香菇炒面的做法图解

香菇面的做法图解 主料: 面条 350克 香菇 80克 熟冬笋丝 50克 辅料: 绿豆芽 80克 五花肉 100克 青蒜丝15克15克 姜丝 5克 调料: 鲜酱油 20克 绍酒15克 味精 2克 白胡椒粉 适量 烹调油 适量 香油 适量 炒勺上火烧热注入少许底油,下入五花肉丝煸。 把肉丝炒变色后放入葱丝姜丝炒香。把肉丝变色后放入葱姜丝香。 葱姜香后烹入绍酒,然后再烹酱油炒。 放入香菇笋丝炒匀炒匀撒入少许胡椒粉。 撒入少许味精提鲜。 倒入面条炒匀。 把面条炒匀炒透后放入豆芽菜炒匀。 出锅前淋入少许香油。 撒入少许青蒜丝炒匀后便可出锅码盘。

家常面食“香菇炒面”

前,先简要介绍一下制作面的前期处理面条的基本方法。炒面一般都需要把面条提前进行熟制,熟制有两种方法,一种是煎炸,还有一种是蒸熟。煎炸的炒面也叫做“伊面”,这种面条是用鸡蛋和面,然后擀成薄皮再切成0.5-0.8厘米的宽条,切好后过油把面条炸至金黄色,在制的过程中还要把面条在开水里略煮一下使其回软,然后加配料就可以,这种伊面可荤可素。再有就是把面条蒸熟后再,蒸之前面条里要拌入少许色拉油,这样可以防止粘连,蒸好的面条可制作炒面,还可以制作成冷面。如时间不富裕,可以买机制现成的鲜面条来制作,把面条买回后只需蒸熟就可以。今天制作的这款面条,就是用我事先蒸好的细面条来制作的,这道“香菇炒面”的做法如下;发香菇丝80克、熟冬笋丝50克、绿豆芽80克、五花肉丝80克青蒜丝15克;调料;葱丝15克、姜丝5克、鲜酱油20克、绍酒15克、味精2克、胡椒粉少许、烹调油适量、香油少许。制作方法;步骤1-2、炒勺上火烧热注入少许底油,下入五花肉丝煸,把肉丝变色后放入葱姜丝香;3-4、葱姜香后烹绍酒,

肉丝炒面的做法

肉丝炒面的做法

肉丝炒面”这道面食很好做,既简单又省事。尤其夏季,面和凉面是最好的选择。如喜欢吃这一口儿的朋友们,您可以每次多蒸一些面条,晾凉晾透后芟坳葩津,把它分装到保鲜袋或保鲜盒里放入冰箱密封冷藏保存,存放上两三天都没问题,一周蒸那么两次就可以,但,切不可以把面条过凉水。用的时候取出来,既可以又可以拌,是一举两得的好办法绿豆粥,再一盘肉丝炒面,或拌一盘爽口的冷面,是很惬意的事,吃起来既开胃又下饭 面条 500克 猪肉 100克 豆芽菜 100克 韭菜 适量 姜 适量 葱 适量 盐 适量 味精 适量 酱油 20克 香油 15克绍酒15克 1在笼屉里涂抹少许油,放入面条蒸15分钟取出抖开。 把蒸好的面条抖开后,倒案板上晾透。 炒勺上火烧热,注入少许油放入肉丝煸,肉丝变色后放入葱姜丝煸,爆出香味后倒入香菇笋丝。 把配料炒匀后,烹入绍酒炒匀,然后再烹酱油炒。 倒入蒸熟的面条快速炒匀,把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀 把豆芽菜至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味,炒匀便可出锅

蘑菇焖肉面的家常做法

蘑菇焖肉面的家常做法

原料:鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20姨捃孜粹克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克斤舻浑趸、烹调油15克做法:1. 锅中放少许油,下八角和白糖煸糖色,把糖煸至微黄下五花肉煸出油,表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀。2. 再再倒入酱油炒,注入适量开水,放入葱段和姜片,用小火把肉炖30分钟。3. 肉炖30分钟后放入蘑菇块,盖好锅盖再继续炖10分钟。4. 把肉炖烂后用少许味精和盐调味,撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅。

肉丝炒面

肉丝炒面

不可以把面条过凉水。用的时候取出来,既可以又可以拌,是一举两得的好办法。辛劳一天回家后,熬一锅绿豆粥,再一盘肉丝炒面,或拌一盘爽口的冷面,是很惬意的事,吃起来既开胃又下饭。 今天,就做这道快捷省事的“肉丝炒面”主要做法如下; 鲜蛋面 500克 猪肉丝 100克 香菇 30克 冬笋丝 25克 豆芽菜100克 韭菜 80克 5克 姜丝 5克 盐 1克 味精 1克 胡椒粉 少许 酱油 20克 绍酒 10克 香油 15克 烹调油 适量 在笼屉里涂抹少许油,放入面条蒸15分钟取出抖开。 把蒸好的面条抖开后,倒入适量香油或葱油快速拌匀,然后摊开在案板上晾透。 炒勺上火烧热,注入少许油放入肉丝煸,肉丝变色后放入葱姜丝煸,爆出香味后倒入香菇笋丝。 把配料炒匀后,烹入绍酒炒匀,然后再烹酱油炒。 倒入蒸熟的面条快速炒匀,把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。 把豆芽菜至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味,炒匀便可出锅。 出锅码盘便可享用。 炒面特点;颜色清淡、香气扑鼻、咸鲜爽口粑颇岔鲷、味道鲜美。

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